Chiftelute speciale
marți, 16 martie 2010
(adica chiftelute micute, aperitiv).
Toata lumea stie sa le faca, dar eu am luat aceste cantitati dintr-o carte ( parca o vad, era imensa, cat un dictionar al limbii romane) veche, pentru bucatarii profesionisti ( cred ca aparuse prin anii '60).
Asadar:
la 500g de carne tocata de 3 ori se pune o ceapa mai mare, foarte putin calita si trecuta si ea prin masina, 2 oua, 1 cartof maricel ras prin razatoarea mica, sare, piper, praf de cimbru, patrunjel verde foarte fin tocat. Se fac chiftelute mici cat maslinele si se coc intr-un ceaun nu prea larg, astfel ca sa fie in baie de ulei. Le scoatem pe hartie absorbanta.
Faceam de ziua mea totdeauna si la alte evenimente din familie.
Ce pofta imi eee!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu