Retete - in special, prajituri - adunate timp de trei generatii Unele retete sunt facute de zeci de ori....Incepand sa copii in calculator retetele din foi ingalbenite si caiete zdrentuite de-ale mamei si bunicii, dintr-un caiet de-al meu (din cel cu 100 de file, dar destul de deteriorat acum), vechi de peste 20 de ani, m-am gandit ca e pacat sa le tin doar pentru mine. Daca tot muncesc sa le transcriu, de ce sa nu le fiu de folos si altora? (Aici vor fi doar retetele transcrise; cele facute si fotografiate de mine le vedeti pe AROME.)

AddThis

Share |

Crumpets - pâinici englezești

duminică, 19 septembrie 2010


Seamănă cu niște clătite groase, dar sunt cu totul altceva.

Le facem cu 450 g de făină, 15 g drojdie, un pic de zahăr, sare, 200 ml lapte călduț, 200 ml apă. Se amestecă totul și se lasă la crescut 12 ore.Apoi se pune și o linguriță de bicarbonat de sodiu și se mai lasă deoparte 10 minute.

Se coc în cuptorul încins, în forme unse cu ulei. Formele sunt niște cercuri de metal, tablă etc., cu diametrul de circa 20 cm.

Formele se umplu pe 2/3 și se coc circa 15 minute.

Se coc în cuptor, dar am văzut că unii preferă să le coacă in tigaie, deasupra aragazului, folosind tot forme de tablă.

Când aluatul este plin de găuri, se întoarce și se coace și pe partea respectivă, pănâ se rumenesc.

Sunt pufoase și se servesc la ceai, cu unt și gem de portocale.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Deschis non-stop, transportul gratuit

About This Site

Făcut după un caiet cu rețete.

Site Archive

  © Blogger template Foam by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP