Caietul cu amintiri dulci: Bomboane

Retete - in special, prajituri - adunate timp de trei generatii Unele retete sunt facute de zeci de ori....Incepand sa copii in calculator retetele din foi ingalbenite si caiete zdrentuite de-ale mamei si bunicii, dintr-un caiet de-al meu (din cel cu 100 de file, dar destul de deteriorat acum), vechi de peste 20 de ani, m-am gandit ca e pacat sa le tin doar pentru mine. Daca tot muncesc sa le transcriu, de ce sa nu le fiu de folos si altora? (Aici vor fi doar retetele transcrise; cele facute si fotografiate de mine le vedeti pe AROME.)

Se afișează postările cu eticheta Bomboane. Afișați toate postările

Bomboane de ciocolată

vineri, 2 decembrie 2011

100 g ciocolată, 150 g migdale măcinate, 1 lingură cacao, coajă de la 1/2 portocală, o lingură suc de portocale, 2 albușuri, 1 lingură zahăr pudră.
Ciocolata se topește pe baie marină, se răcește și se pun migdalele etc.
Se amestecă cu albușul bătut spumă cu zahăr. Se dă compoziția la rece o oră, apoi se fac biluțe. Se trec prin cacao, migdale sau zahăr.

Trufe cu cacao

miercuri, 30 noiembrie 2011

Se topește pe foc 100 g cacao, o lingură cu unt, o lingură cu lapte praf, o lingură cu lapte. Se ia de pe foc, se adaugă un gălbenuș, o linguriță de ness. Când pasta s-a răcit, se formează bulgări care se dau prin cacao. Se pun la frigider.

Trufe

joi, 11 februarie 2010

Topim pe foc 100 g de cacao amestecat cu lapte, adaugam o lingura cu unt , o lingura cu lapte praf si o dam deoparte; punem si un galbenus si o lingurita de ness. Potrivim ingredientele astfel incat sa fie o pasta consistenta,
Cand s-a racit modelam bilute pe care le trecem prin cacao apoi le punem la frigider.
Eu le mai faceam cu stafide si rom.
glitter-graphics.com

Bomboane din mere

Trecem prin razatoare circa 1 kg de mere, punem 60 g zahar, zeama de la o lamaie, 100g de migdale macinate, coaja de portocale. Se pune pe foc si se fierb pana se leaga. Dupa ce se racesc, modelam bilute care se trec prin zahar tos sau migdale macinate.