Chec englezesc
duminică, 29 aprilie 2012
250 unt se freacă cu 250 g zahăr, se adaugă 5 gălbenușe, 1/2 pahar cu lapte, 250 g făină, praf de copt, coajă de lămâie, rahat, stafide, cacao, 5 albușuri spumă,
Read more...
Aluaturi cu drojdie
Aluaturi diverse
Aluaturi diverse.
Aperitive
Bauturi
Bomboane
Budinci dulci
Cafele
Checuri
Ciocolatoase
Clătite
Conserve
Cozonaci/placinte
Creme
Creme pentru torturi/prajituri/rulade/fursecuri
De post
Deserturi calde
Deserturi cu fructe
Dulceturi
Dulciuri instant
Feluri de mancare
Fursecuri
Gustari calde
Inghetate
Legume/garnituri
Papanasi/gogosi
Patiserie
Placinte
Prajiturele si cornulete
Prajituri cu nuca
Prajituri instant-fara copt
Prajituri instant-fara foc
Prajituri taiate
Salate
Saratele/cornulete
Sfaturi
Sirop
Tarte
Torturi
AddThis
Ștrudel
Aluat:
65 g unt, 2 linguri ulei, sare, 100 ml apă rece, 200 g făină.
Se lasă 1 oră la rece.
Se împarte în 3, se întinde din fiecare bucată câte o foaie foarte subțire, care se va rula cu umplutura dorită/
Umplutură cu dovleac:
1 kg de dovleac ras și călit cu ulei și unt, + 150 g zahăr, scorțișoară.
Se poate face și cu mere, nuci, brânză.
Chec marmorat
Se face cu:
4 ouă bătute cu 200 g zahăr, 200 g unt moale, sare, 200 g de făină, praf de copt. Se adaugă 100 g cacao.
Salată de ridichi de lună
duminică, 25 martie 2012
Se taie ridichile feliuțe foarte subțiri.
Se face un sos din gălbenușuri fierte frecate cu sate, piper și smântână. Adaugăm ridichile, mărar și albușul tocat.
Servim pe frunze de salată sau ridichi.
Aluat franțuzesc de post, cu ulei
sâmbătă, 24 martie 2012
Cantități.
700 g făină
1pahar sifon
320 g ulei
10 g drojdie
sare
Preparare:
1- 500 g de făină se amestecă ci 175 ml ulei, cu drojdia și sifonul. se face un aluat care se dă la rece.
2- 200 g de făină se amestecă cu 150 g ulei, ca să rezulte o pastă spumoasă.
Aluatul 1 se intinde ca o foaie de tăieței, se unge cu pasta 2, se rulează strâns.Se dă la rece.
Se împarte în 2 părți.
prima se intinde și se așează pe fundul tăvii, se înteapă cu furculița, se coace pe jumătate.
Se pune umplutură dorită, se acoperă cu a doua foaie (care e bine să fie ceva mai subțire), și se coace în continuare.
Unpluturi:
mere călite, dovleac călit cu nucă și pesmet, ciuperci, varză opărită sau călită, sau de dulce - carne, brânză, legume cu brânză.
Aluat pentru tarte, brioșe
125 g făină, 125 g zahăr pudră, 125 g unt, 4 ouă, 1 lingurită cu suc de lămâie, sare.
Se bat albușurile spumă cu zahărul, sa adaugă gălbenușurile, untul moale și celelallte.
Se pune în forme mici unse cu unt și se coc 20 de minute.
Aluat pentru tarte
Se face cu
250 făină, 100 g unt, 1/2 pahar cu apă, 1 gălbenuș, sare.
Abonaţi-vă la:
Postări (Atom)
