Caietul cu amintiri dulci: Supă corn flakes

Retete - in special, prajituri - adunate timp de trei generatii Unele retete sunt facute de zeci de ori....Incepand sa copii in calculator retetele din foi ingalbenite si caiete zdrentuite de-ale mamei si bunicii, dintr-un caiet de-al meu (din cel cu 100 de file, dar destul de deteriorat acum), vechi de peste 20 de ani, m-am gandit ca e pacat sa le tin doar pentru mine. Daca tot muncesc sa le transcriu, de ce sa nu le fiu de folos si altora? (Aici vor fi doar retetele transcrise; cele facute si fotografiate de mine le vedeti pe AROME.)

Supă corn flakes

sâmbătă, 16 mai 2015

100 g morcovi
100 g ţelină
100 g ceapă
50 g fasole verde
50 g mazăre
1 kg oase
0,5 l lapte
2 ouă
50 g unt
50 g făină
125 g fulgi de pormb
ulei, sare
Se face o supă din oase, la care se adaugă şi zarzavatul tăiat felii.
Făina se căleşte în ulei, se stinge cu supă, se adaugă fulgii de porumb şi se continuă fierberea.
Supa se strecoară şi se pasează legumele. Se adaugă rântaşul, laptele, ouăle bătute, apoi se pune untul deasupra.
Se serveşte cu boabe de mazăre, bucăţele de fasole verde şi fulgi de porumb.