Supă măcelărească
sâmbătă, 16 mai 2015
coadă de vită 2 kg
morcovi 200 g
200 g ceapă (o parte din ceapă se coace pe plită)
albitură 200 g
sare, piper
50 g bulion
300 g făină
4 ouă
verdeaţă
chimen
Carnea se fierbe cu apă şi sare.Când este fiartă pe jumătate, se pun rădăcinoasele şi ceapa şi boabe de piper zdrobite.
La final punem chimen pisat, bulion.
Din făină, ou şi sare, se fac tăiţei care se fierb separat, in apă, dar pe jumătate. Apoi se strecoară şi se adaugă în supă şi se mai fierb puţin.
Se serveşte cu verdeaţă.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu