Caietul cu amintiri dulci: Chifteluţe din ouă

Retete - in special, prajituri - adunate timp de trei generatii Unele retete sunt facute de zeci de ori....Incepand sa copii in calculator retetele din foi ingalbenite si caiete zdrentuite de-ale mamei si bunicii, dintr-un caiet de-al meu (din cel cu 100 de file, dar destul de deteriorat acum), vechi de peste 20 de ani, m-am gandit ca e pacat sa le tin doar pentru mine. Daca tot muncesc sa le transcriu, de ce sa nu le fiu de folos si altora? (Aici vor fi doar retetele transcrise; cele facute si fotografiate de mine le vedeti pe AROME.)

Chifteluţe din ouă

vineri, 3 iulie 2015

10 ouă
125 g pâine
50 g orez
10 g făină
sare
piper
verdeaţă
ulei 100 ml
50 g pesmet
Se fierb 8 ouă, să fie tari.Se dau prin răzătoare, pe partea fină. Se zdrobeşte pâinea înmuiată, se framântă cu orezul fiert, făină, sare, ouăle rase, verdeaţa, plus 2 ouă crude.
Se fac chifteluţe trecute prin pesmet, care se prăjesc în ulei. Se consumă calde, cu diverse salate.